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Decaloghi, Ricette e Chiacchiere

Maiale

Rosticciana in umido…la Ricetta!

Maggio 30, 2018 by Mollichi Leave a Comment

Ingredienti: 1,5 kg costolette di maiale (rosticciana) 5 spicchi d’aglio rosmarino e alloro 800 gr di conserva o pelati 300 gr di olive nere olio extra vergine d’oliva sale e pepe Tagliate la rosticciana in modo da farla entrare comoda in una padella bella capiente. Mettete l’olio, l’aglio, il rosmarino e l’alloro e lasciate insaporire a fuoco moderato. … [Continua…]

Posted in: RICETTE Tagged: cucina toscana, Maiale, mollicas, ricette, toscana

Decalogo della Rosticciana

Aprile 5, 2018 by Mollichi Leave a Comment

DECALOGO DELLA ROSTICCIANA © 1- Rosticciana o Rostinciana, come vu volete, sono le costole del maiale. Costine vu l’avete a chiamare a Milano. 2- La su morte l’è cotta sulle braci, ma l’è favolosa anche in umido. 3- Quando si fa la bistecca che un vu vorrete mettere anche du rosticciane e qualche salsiccia come … [Continua…]

Posted in: DECALOGHI Tagged: cucina toscana, decaloghi, Maiale, mollicas, toscana

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