Crepe

DECALOGO DELLE CRESPELLE ALLA FIORENTINA © 1- I’ nome Crespella viene da “crespo”, “raggrinzito”, ma venivano anche chiamate “Pezzole della Nonna”. 2- Per prepararle servono ova, latte, burro e farina. Vi concedo l’uso di’ frullino così un mi fate grumi. 3- Per i’ ripieno va fatta sgocciolare la ricotta, sennò la vi fa acqua in cottura, … [Continua…]