DECALOGO DEL SALSICCIA E FAGIOLI ©
1- E vu volete comprare le sarsicce di’ supermercato. Belline si con i’ budellino di plastica, ma vienvia e ci voglion quelle vere!
2- Un le forate con la forchetta che paian scolapasta, ci vole lo stecchino, qualche buco qua e là e via.
3- Qualche spicchio d’aglio stiacciato, salvia, una dadolatina di rigatino a sgrassare e giue con le sarsiccine a rosolare in quel bel profumino.
4- Icchè ve lo dico a fare…la ciccia di quella bona, quella di’ macellaio! Se vu mi comprate i troiai in confezione famiglia a du euri vu mi fate innervosire. L’è tutta acqua Nini!
5- Se vu c’avete i pomidori vu ce li mettete, sennò la conserva. I’ Checiap avete a metterlo ni’ cestino dell’umido…o nella plastica?
6- I’ fagiolo…bianco, toscano in tutte le su forme e le su razze. Cottura lenta, no a tirare via con la pentola a pressione.
7- L’è i’ cibo da Faruest, sarebbe ganzo avere le porte da salon altezza sventrapapere, per dirlo alla Benigni.
8- Che poi se tu mangi salsiccia e fagioli tra amici scatta la competizione e si risveglia l’infido.
9- I’ pane un va tagliato a fettine ma a tocchi, spezzato con le mane e tuffato ni’ sugo. Poi quando gl’ha preso i’ sugnoso vu lo tirate fori e via a godere.
10- E c’hanno le sarsicce vegane…ma vienvia e son verdi, ma icchè c’è dentro la borraccina?
Le tradizioni vanno rispettate…per il resto avete a festeggiare Halloween.
by Mollica’s Streetfood
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