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Decaloghi, Ricette e Chiacchiere

Dessert

Decalogo del Bombolone Toscano

Luglio 11, 2018 by Mollichi Leave a Comment

DECALOGO DEL BOMBOLONE © 1- L’è proprio così, i bombolone l’è toscano anche se i’ babbo l’è austriaco. 2- I’ vero, originale, l’è voto, senza ripieno, ma se li volete riempire con crema o marmellata unn’è che si goda meno, intendiamoci. 3- L’è tondo, senza i’ buco, fritto a i’ momento, bono cardo e tuffato nello … [Continua…]

Posted in: DECALOGHI Tagged: Bomboloni, cucina toscana, decaloghi, Dessert, Dolci, mollicas, toscana

Decalogo della Schiacciata con l’Uva

Giugno 5, 2018 by Mollichi 2 Comments

DECALOGO DELLA SCHIACCIATA CON L’UVA © 1- L’è figlia della vendemmia, di un tempo passato e per fortuna ancora presente. Ma icchè volete mangiare di più bono? 2- “Ma a me mi danno noia i semini, che la puoi fare senza?” Diamine, ora mi ci metto chicco per chicco a toglierli…che s’ha a abbozzalla? La si … [Continua…]

Posted in: DECALOGHI Tagged: cucina toscana, decaloghi, Dessert, Dolci, mollicas, Pane, toscana, uva

Zuccotto…la Ricetta!

Maggio 19, 2018 by Mollichi Leave a Comment

Ingredienti: 50 gr di cacao amaro in polvere 200 gr di zucchero ½ bicchiere di Rum ½ bicchiere di latte 1 L di panna da montare 200 gr di zucchero a velo 400 gr di ricotta di pecora 200 gr di cioccolato amaro 100 gr di canditi pan di spagna alchermes Sciogliete in un pentolino … [Continua…]

Posted in: RICETTE Tagged: Alchermes, cucina toscana, decaloghi, Dessert, Dolci, mollicas, ricette, toscana, Zuccotto

Decalogo del Gelato Fiorentino

Maggio 5, 2018 by Mollichi Leave a Comment

                  DECALOGO DEL GELATO FIORENTINO © 1- Un saremo stati i primi ad inventarlo, ma se unn’era per noi poeri bischeri ancora un lo conosceva nessuno. Come sempre un grazie a i’ Rinascimento. 2- Fu nì ‘500 che ebbe successo prima grazie a i’ Ruggeri, pollaiolo che … [Continua…]

Posted in: DECALOGHI Tagged: cucina toscana, decaloghi, Dessert, Dolci, gelato, mollicas, toscana

Schiacciata alla Fiorentina…la Ricetta

Maggio 2, 2018 by Mollichi Leave a Comment

Ingredienti: 25 gr di lievito di birra 550 gr di farina 00 2 uova e 2 tuorli 150 gr di zucchero 150 gr di strutto 3 arance un pizzico di sale un pizzico di zafferano Prendete mezzo bicchiere di acqua tiepida e scioglietevi 25gr di lievito di birra. Impastatelo con 50gr di farina 00 e … [Continua…]

Posted in: RICETTE Tagged: cucina toscana, Dessert, Dolci, fiorentina, mollicas, ricette, toscana, Uova

Decalogo dei Cantuccini

Aprile 5, 2018 by Mollichi 1 Comment

DECALOGO DEI CANTUCCINI © 1- Si raggiunge la perfezione quando si inzuppano nì Vin Santo. 2- Tutti li chiamiamo Cantuccini, ma il vero nome l’è Biscotti di Prato, per Cantuccio si intende il culino. 3- Si fanno con le mandorle vere non con quei troiai di aromi. 4- Sono antidepressivi, quando si fanno in casa … [Continua…]

Posted in: DECALOGHI Tagged: cantuccini, cucina toscana, decaloghi, Dessert, Dolci, mollicas, toscana

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