colonnata

DECALOGO DEL LARDO © 1- C’è di Colonnata, i’ più famoso, e quello toscano in generale…i’ grasso di squalo lasciatelo mangiare ai vichinghi. 2- Deve essere bianco, puro, con le venature rosate e a volte i’ righino di magro. 3- I’ pane per fare du crostoni e ci vole toscano, sciocco, che con i’ lardo che … [Continua…]